孕妇能吃螺蛳粉吗

 人参与 | 时间:2024-02-25 12:16:11

孕妇能吃螺蛳粉吗

螺蛳粉柳州一种很经典的孕妇美食了,如果做为柳州人如果不吃螺蛳粉就愧为柳州人,螺蛳但是孕妇大家知道什么是螺蛳粉吗,它是螺蛳一种很常见的米粉了,提到米粉大家应该都知道吧,孕妇而螺蛳粉的螺蛳味道会更独特,有鲜,孕妇辣,螺蛳爽,孕妇酸的螺蛳经典的味道,那么孕妇能吃螺蛳粉吗?我们来看看孕妇能不能吃螺蛳粉。孕妇

孕妇能吃螺蛳粉吗,螺蛳螺蛳粉大家都吃过吗,孕妇它是螺蛳柳州的一种很传统的小吃了,也是孕妇很出名的,它的味道是很好的,制作螺蛳粉需要独特的一种汤料,我们来看看孕妇适合吃螺蛳粉吗。

孕妇能吃螺蛳粉吗,专家认为:从西医的角度来讲,柳州螺丝粉并不算禁忌,但要多饮水!从中医角度讲,热气重的人即吃油炸食品容易咽喉肿痛的人不宜吃螺蛳粉!孕妇禁忌食品比较多。主要有以下几类:燥热、润下、活血、破血、寒凉、泄泻等特性的食品。在一些特殊情况下不得已需要食用最好咨询妇科医生! 总之以温性平和的为主的食品比较安全!注意营养平衡!

经典做法

食材准备

1、首先要准备米粉,不是北方市场上的那种河粉,得用晾干圆形米粉,柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种,一为切粉,一为压榨的圆条“线粉”。和新鲜制作的米粉(米线)不同,干米粉断面直径在3毫米左右,用清水浸泡约一小时后待用(在清水中浸泡软化之后再进行煮制)。

螺蛳粉用的是陈年米,“越陈越好”,放久的米失去了油性,没有了胶质,加工成米粉后,吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反,桂林米粉煮之前要用热水先泡,而螺蛳粉用的却是冷水泡,否则,粉煮熟后会断,没有弹性,所以掌握这一点很重要。

2、其次准备汤料,也就是螺蛳汤,真正的螺蛳粉是没有螺蛳的,米粉的味道基础来源于螺蛳汤。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可,味道都差不多。先把买来的螺蛳,要活的,用清水泡2天,泡螺蛳的水中投入一块铁,用来促进螺蛳吐泥,同时可以抑制北方人害怕寄生在螺蛳体内的血吸虫,这样螺蛳肉才清甜。田螺洗干净,取出,用铁钳剪掉螺蛳尾部,一般在那容易聚集淤泥,同时也方便熟螺蛳的吸食。

3、沥干螺蛳水,开锅烧热油,拍蒜,姜,大蒜,红辣椒干,紫苏,爆炒出味后(尽量多加这些配料)倒入螺蛳翻炒,加盐,鸡精,蚝油,料酒,至4分熟,加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料,各家都有秘方,好的汤料配方是要花钱买的,汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。

4、好的配料也是不可缺少的。酸笋不能太酸,萝卜干不能太甜,腐竹和花生要炸得恰到好处。下面说说配菜:油炸腐竹、酸豆角、木耳丝,黄花菜、酸笋、油炸花生、切成丁的萝卜干。

制作步骤

1、先在锅里烧开水,下蔬菜,要绿颜色的,空心菜,生菜,油菜花(长江以北没有种植)都可以,菜8分熟后捞出,淋少许油。

2、再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上,然后加上配菜,最后淋入螺蛳汤即可。

孕妇能吃螺蛳粉吗,通过介绍我们知道女性怀孕的时候是适合吃螺蛳粉的,而且对宝宝的影响不大,女性朋友可以按照自己的体质来判断,如果容易上火的女性,就不要吃太多螺蛳粉了,女性怀孕的时候更要注意饮食均衡,合理膳食。

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